甘く感じるのはどっち?

インテリア・アート

小倉などの黒い羊羹と白い羊羹ではイメージ的にどちらが甘いと感じますか?
黒蜜と白蜜では?
黒い羊羹・黒蜜の方が、なんとなく甘いイメージではありませんか?

もちろん個人差はありますが、人は同じ甘さでも黒のような濃い色の方が甘みを強く感じると言われています。ですから淡い色のお菓子は濃い色の器に盛りつけると、色が引き立って美しいだけでなく、器の濃い色に影響されてより甘みが強く感じられるのです。お茶席で出される和菓子などは、昔から朱や黒の漆器盆に盛りつけられる事が多いようですが、経験的に和菓子の味を引き立てる方法を知ってたなんて、さすがですね。
ダイエットを気にしている私としては、今度から甘いものは濃い色の器に入れることにしました。